Ingredientes:- 1 kilo de pollo
- 1/2 kilo de cebolla
- 1 cucharadita de palillo
- 1/2 taza de vinagre
- 2 huevos
- 1 kilo de camote
- 1 zanahoria
- 1 ají amarillo
- 100 gr. de aceituna
- 1/2 cucharadita de pimienta
- Sal al gusto
Preparación:
Sancochar la papa, zanahoria y luego picarlos en cuadraditos. Sancochar el pollo y agregar un poquito de sal. Desmenuzar y sazonar con sal y pimienta y vino blanco. Sancochar las arverjitas y mezclar todo en un recipiente, agregar la mayonesa. Servir en un plato, primero la lechuga encima el salpicón. Adornar con los huevos duros y el perejil picado.
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