lunes, 10 de enero de 2011

POLLO A LA CACEROLA

El plato que todos esperaban....

Ingredientes:
- 1 pollo en presas
- 1/4 taza de aceite
- 1 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de tomates picados y pelados
- 3 zanahorias medianas peladas y cortadas
- 1 ramita de apio
- 3 tazas de agua hirviendo
- 1 taza de arverjitas
- 6 papas peladas
- 1 ramita de oregano
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de vinagre o 3 de vino
- 1 cucharadita de pimienta (al ras)
- Sal al gusto

Preparación:
Calentar y freir las presas hasta que doren, formar el aderezo con la cebolla, tomates, apio, zanhorias, perejil picado, sal y pimienta. Luego, añadir el agua, doble caldo y arverjas cuando este a medio cocer las papas y el vino. Cocer cuidando que no revienten las papas. Servir con arroz graneado.