lunes, 23 de junio de 2025

EMPANADAS DE POLLO

Disfrutando de su textura y sabor.....


Ingredientes:
Para la Masa:
*  Harina
*  Sal
*  Mantequilla
*  Agua

Para el Relleno:
*  1 kilo de muslos de pollo en filetes
*  250 gramos de jamón
*  Harina
*  Pimienta
*  Nuez moscada
*  Medio vaso de caldo de ave
*  2 puerros
*  1 cebolla
*  1 huevo
*  Medio vaso de nata liquida
*  Mantequilla

Preparación:
Para la Masa:
Tamizar 500 gramos de harina, añadiendo sal, trabajar la harina con 150 gramos de mantequilla, verter una cucharadita de agua y formar una masa compacta, guardar en la refrigeradora.

Para el Relleno
Cortar el pollo en trozos pequeños y el jamón en tiras, rebozar los trozos de pollo en una mezcla de harina y nuez moscada (1 cucharadita), en una fuente engrasada formar capas con el puerro y la cebolla troceados por un lado, y el pollo y el jamón por otro, agregar unas gotas de mantequilla derretida y el caldo.
Cortar la masa del diámetro de la fuente, sin olvidar el borde. Untar con huevo batido el borde de ésta y colocar encima la masa extendida. Decorar el borde de la masa y pintar con huevo batido, practicar unas incisiones para que salga el vapor. Hornear durante 50 minutos, sacar y dejar reposar durante 10 minutos, porteriormente, verter la nata por los orificios y esperar 15 minutos antes de servir.

lunes, 16 de junio de 2025

BUDIN DE PAN

Atrevete a preparar y saborear tremendo dulce.....


Ingredientes:

*  2 tazas de miga de pan
*  1 1/2 tazas de leche caliente
*  8 cucharadas de azucar
*  3 huevos
*  1 cucharada de margarina derretida
*  1 cucharadita de canela
*  1 cucharadita de vainilla
*  1 pizca de sal
*  Miel de chancaca al gusto

Preparación:

Remojar la miga de pan en una taza de leche y el azucar. Colocar en una cacerola y llevar a fuego lento hasta que se deshaga el pan. Retirar del fuego. Dejar entibiar y añadir la leche restante, la margarina, los huevos ligeramente batidos, la sal, la vainilla y la canela. Vaciar en molde bien enmantequillado y llevar a horno moderado por 45 minutos o hasta que al probar con un cuchillo, éste salga limpio. Desmoldar tibio y decorar con miel de chancaca.

Porciones: Para 6 personas.