COCKTAIL DE TOMATE

 En una reunión agradable, disfrute de un trago agradable.....

Ingredientes:

• 1 copa de pisco
• ½ copa de Vermouth seco
• ½ copa de jugo de tomate
• ¼ de cucharadita de amargo de angosturas
• 3 cucharadas de azúcar
• Hielo picado

 

Preparación:

Reúnase todos los ingredientes en una cocktelera y bátase bien.

Salud…!!!!

CREMOLADA DE CAFE

A ésta bebida, dile si.....

Ingredientes:

*  2 tazas de leche tibia

*  3 tazas de café pasado

*  1 taza de azúcar

*  Hielo

*  1/2 cucharada de canela en polvo

*  1/2 cucharadita de nuez moscada molida

Preparación:

Combinar la leche, el café, el azúcar, la canela y la nuez moscada molida. Revolver hasta que se disuelva el azúcar. Colocar el hielo en la licuadora y verter la mezcla del café sobre el hielo. Mezclar y servir. Cubrir con crema de leche batida y rociar encima con cocoa.

GRANIZADO DE NARANJA

Refrescante y dulce para el paladar.....

Ingredientes:
-  1 y 1/2 taza de agua
-  1 taza de azúcar
-  1 botella de vino blanco helado
-  1 taza de jugo de naranja helado
-  Jugo de 1 limón

Preparación:

Poner al fuego el agua y el azúcar hasta obtener una taza de almíbar. Mezclar con un batidor el vino, el almíbar, los jugos de naranja y de limón. Luego, verter en un recipiente metálico y llevar al congelador por una hora. Retirar y volver a batir. Posteriormente, servir en copas y adornar con hojas de menta.

CHICHA MORADA ESPUMOSA

Refrescante y muy bueno para la salud.....

Ingredientes:
-  2 tazas de cubos de hielo
-  4 tazas de chicha morada
-  1 taza de jugo de naranja
-  Jugo de limón
-  2 cucharadas de azúcar
-  1/2 taza de pisco
-  1 clara de huevo

Preparación:

Verter en una jarra los cubos de hielo, tres y media tazas de chicha morada, el jugo de naranja y el jugo de limón.

Luego, incorporar el azúcar y mezclar. Agregar el pisco y reservarlo en el refrigerador. Licuar la chicha morada restante y la clara de huevo. Servir y decorar con la espuma obtenida en la última mezcla.

COCTEL DE FRESA

Esta bebida te dejará extasiada....

Ingredientes:
-  1 kg de fresa
-  1 taza de Pisco
-  3/4 de taza de azúcar
-  Hielo picado
-  1  huevo

Preparación:
Lavar las fresas y cortar las hojas. Batir solo la clara de huevo a punto nieve. Echar en la licuadora las fresas, el pisco y la taza de azúcar, inmediatamente, comience a licuar el preparado. Posteriormente, agregar hielo picado y seguir licuando. Luego, echar las clara batidas en forma circular. Servir en copas o vasos de cóctel. Y a gozar de ésta excelente bebida.

FROZEN TROPICAL

Una bebida sumamente agradable.....

Ingredientes:
-  1 y 1/2 taza de mango de cubos
-  2 tazas de duraznos sin piel, en cubos
-  1 taza de piña en cubos
-  2 tazas de jugo de toronja
-  4 ramas de menta

Preparación:

Poner en un bol de acero el mango, los duraznos y la piña. Llevar  al congelador durante 20 minutos, hasta que se congelen.

Trasladar las frutas al vaso de la licuadora, agregar el jugo de toronja y licuar durante un minuto.

Servir en vasos largos y decore con menta.

CHUCHUHUASI

Toda la selva a tus pies.....

Ingredientes:

*  1 botella de aguardiente
*  1 trozo de chuchuhuasi
*  1 taza de azúcar
*  1 limón
*  Gaseosa oscura
*  Rodajas de limón

Preparación:

Trozar el chuchuhuasi y ponerlo en una botella con el aguardiente. Dejar en maceración durante 3 meses. Después de ese tiempo puede prepararlo de la siguiente forma: colocar el azúcar en una olla, al fuego, hasta que empiece a quemarse y se haya derretido completamente. Retirar del fuego y añadir el jugo del limón removiendo, rápidamente hasta que se haya unido bien. Colocar una cucharada de este almíbar en cada vaso y verter encima del chuchuhuasi en la proporción de un cuarto de vaso. Completar con la gaseosa y adornar con una rodaja de limón.

CHICHA MORADA

Dulce y refrescante....

Ingredientes
- 1 kilo de maíz morado
- 1 piña madura
- 3 membrillos
- 2 manzanas
- 2 duraznos
- 10 clavos de olor
- 1 rama de canela
- 4 litros de agua
- 4 limones (el zumo)
- Azúcar rubia

Preparación
Lavar bien el maíz morado. Desgranar y poner a hervir el agua con los granos y corontas junto con la cáscara de piña, membrillos, cáscara de duraznos, clavos de olor y canela. Hervir hasta que los granos de maíz revienten. Colar la chicha, enfriar y añadir azúcar al gusto y limón. Si desea puede servir las frutas cortadas en cuadraditos.

PONCHE DE NAVIDAD

Celebren con alegría y mucho gusto....
Ingredientes:
- 6 huevos
- 250 grs de azúcar en polvo
- Jugo de un limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de leche evaporada
- 1/2 taza de Pisco Peruano

Preparación:

Licuar por 2 minutos, todos los ingredientes menos el Pisco. Luego, agregar el Pisco y licuar por 1 minuto más. Reposar en un frasco cerrado durante 3 a 8 días en el refrigerador. Servir frío y a disfrutarlo.

PISCO SOUR

La bebida estrella peruana, única en el mundo...Ingredientes:
- 4 copas de pisco de buena calidad (es preferible pisco peruano)
- 2 copas de agua mineral
- 1/2 copa de jarabe de goma
- 1/2 limón
- 1 clara de huevo
- 1 trozo de hielo
- Unas gotas de amargo de angostura

Preparación:

Batir el pisco, el agua mineral, el jarabe de goma, el zumo de limón, la clara de huevo, amargo de angostura y el hielo en la licuadora o coctelera por espacio de dos minutos. Servir en copitas espolvoreando canela en polvo. Y a disfrutar de la bebida de bandera del Perú.

CHICHA DE QUINUA

La frescura y un buen gusto al paladar:
Ingredientes:
- 3 litros de agua
- 1/4 kg. de quinua
- Clavo de olor
- Canela entera
- Pimienta
- Nuez moscada (al gusto)
- Azúcar granulada (al gusto)

Preparación:

Ponga a hervir el agua con las especerías; cuando hierva, eche la quinua lavada y dejelo cocinar. Agregue agua hirviendo si fuera necesario. Una vez cocida, dejelo fermentar en una vasija de barro, moviéndola de vez en cuando, con cucharas de palo. Si se desea la fermentación más rápida, echele un poco de chicha más fuerte.

EMOLIENTE

Un sabor de otro mundo:
Ingredientes:
- 1/4 de kilo de cebada tostada
- 2 litros de agua
- 1 membrillo
- 1 puñado de barbas de choclo
- Limón y azúcar al gusto

Preparación:

En una olla poner el agua, con la cebada, las barbas de choclo y el membrillo partido en cuatro, hervir por el lapso de 1/2 hora. Luego retirarlo, agregar el azúcar, el limón y un puñado de barbas de choclo. Se acostumbra agregar también jugo de berros, que se considera medicinal, siendo efectiva su acción para los riñones.

CHICHA DE JORA

Deliciosa bebida peruana:
Ingredientes:
- 8 litros de agua
- 125 gr de jora blanca
- 125 gr de jora negra
- Canela entera
- Clavo de olor y pimienta de chapa (al gusto)
- Chancaca de Piura (al gusto)

Preparación:

Póngase a remojar las dos clases de jora y hagánse hervir con canela, pimienta de chapa y clavo de olor hasta que reduzca a la mitad más o menos, auméntense agua hirviendo y dejése hervir despacio por 1 1/2 horas; cuando enfríe, cuélese por un lienzo, póngase a fermentar en un recipiente de barro; agréguese la chancaca y tápese de manera que entre aire. Si se desea que fermente rápido, póngase un poco de chicha más fuerte.