EMPANADAS DE POLLO

Disfrutando de su textura y sabor.....

Ingredientes:

Para la Masa:

*  Harina

*  Sal

*  Mantequilla

*  Agua

Para el Relleno:

*  1 kilo de muslos de pollo en filetes

*  250 gramos de jamón

*  Harina

*  Pimienta

*  Nuez moscada

*  Medio vaso de caldo de ave

*  2 puerros

*  1 cebolla

*  1 huevo

*  Medio vaso de nata liquida

*  Mantequilla

Preparación:

Para la Masa:

Tamizar 500 gramos de harina, añadiendo sal, trabajar la harina con 150 gramos de mantequilla, verter una cucharadita de agua y formar una masa compacta, guardar en la refrigeradora.

Para el Relleno: 

Cortar el pollo en trozos pequeños y el jamón en tiras, rebozar los trozos de pollo en una mezcla de harina y nuez moscada (1 cucharadita), en una fuente engrasada formar capas con el puerro y la cebolla troceados por un lado, y el pollo y el jamón por otro, agregar unas gotas de mantequilla derretida y el caldo.

Cortar la masa del diámetro de la fuente, sin olvidar el borde. Untar con huevo batido el borde de ésta y colocar encima la masa extendida. Decorar el borde de la masa y pintar con huevo batido, practicar unas incisiones para que salga el vapor. Hornear durante 50 minutos, sacar y dejar reposar durante 10 minutos, porteriormente, verter la nata por los orificios y esperar 15 minutos antes de servir.