Uhmm... es todo un manjar para chuparse los dedos.....
Ingredientes:
* 8 plátanos maduros
* 1 coco grande
* 1 taza de arroz
* 1 coco grande
* 1 taza de arroz
Preparación:
Se parten los plátanos en dos y se les remueve el centro. Luego se cortan los plátanos en pedazos pequeños. Se ralla el coco y se cuela la primera leche que se deja aparte. Se sigue colando el coco hasta obtener suficiente leche para cocinar los plátanos y el arroz. Se cocina el arroz en la leche del coco. Cuando el arroz este cocido se agregan los plátanos y se sigue cocinando. Se mueven bien los plátanos hasta que se deshagan. Al momento de servirlos se les pone la primera leche del coco, un punto de sal y si es necesario, un poco de azúcar.
Porciones: Para 4 personas
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