Ingredientes:- 1 docena de choros cocidos y licuados
- 6 cangrejos medianos
- 6 trozos de pescado
- 6 camarones grandes
- Mariscos de toda clase
- 3 porciones de cochayuyo
- 1/4 de caldo de choro
Preparación:
Limpieza y picado en general de todos los ingredientes a emplearse. En una olla grande echar el caldo de choro y ponerlo a fuego. Colocar uno a uno los diferentes mariscos y pescados dejándolos cocinar a fuego lento durante una hora. Añadir ají al gusto, sal y pimienta a sazón. Cocido todos los ingredientes echar en fuente grande.
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