Ingredientes:- Pescado tramboyo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 3 dientes de ajos picados
- Aceite, sal, pimienta y hongos
Preparación:
Freír en un poco de aceite, la cebolla en trozos, el tomate pelado y partido, los ajos picados y un poco de ají; una vez frito agregar dos cucharadas de hongos remojados y dar vueltas en la sartén a fuego vivo. Añadir el agua suficiente según sea el número de personas, junto con 1/2 taza de vino tinto, una vez que hierve, poner el tramboyo en trozos, sazonar con sal y pimienta y dejar hervir lento hasta que el pescado este cocido.
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