En un buen almuerzo, no debe faltar esta rica entrada .....
Ingredientes:
* 1/2 kg de filete de pescado
* 1/2 taza de ají amarillo sancochado y licuado sin semillas
* 1 diente de ajo
* Jugo de 4 limones
* Un chorrito de crema de leche
* 1 cucharada de culantro picadito
* 2 choclos sancochados y desgranados
* 2 camotes sancochados
* Sal y Pimienta
Preparación:
Corta el pescado en láminas delgadas y ponlas en un plato. Licua la crema de ají amarillo con el ajo y el jugo de los limones. Sazona con sal y pimienta. Agrega la crema de leche y resérvala. Sirve esta crema sobre el pescado.
Espolvoréale culantro picadito, y acompáñalo con choclo y camote.
se ve riquísimo, pero ese platito me quedara chico, tendrá que ser con repeticua :)
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