SOPA PICANTE DE FREJOLES

Una sopa netamente nutritiva y deliciosa....

Ingredientes:

*  1 lonja de tocino picadito

*  1 cebolla picadita

*  3 dientes de ajos picaditos

*  2 ajíes amarillos picaditos sin semillas, ni venas

*  2 cucharadas de ají panca molido picante

*  2 cucharadas de ají marisol molido

*  1 cucharada de pasta de tomate

*  1/4 kg de carne molida

*  1 kg de tomates pelados sin semillas picados

*  2 tazas de frijoles negros cocidos

*  1 cucharada de azúcar

*  1 cucharadita de comino

*  2 cucharadas de culantro picado

*  Aceite

*  Orégano seco, sal y pimienta

Preparación:

En una sartén con aceite a fuego medio, dora el tocino picadito. Agrega la cebolla y el ajo. Cuando estén suaves, añade el ají amarillo y cuécelo por unos minutos. Agrega el ají panca, el mirasol y la pasta de tomate. Sube el fuego y añade la carne. Cuando esté cocida, agrega los tomates, los frijoles, el azúcar, el comino, el orégano, la sal, la pimienta y agua suficiente como para cubrir los ingredientes. Llévalos a hervor. Baja el fuego y cuécelos durante 30 a 40 minutos. Sazona nuevamente y agrega el culantro picadito.