ESTOFADO A LA ITALIANA

Delicioso plato y fácil de preparar....  

Ingredientes:

• 800 gramos de carne de ternera
• 100 gramos de tocino ahumado
• 1 cucharada de mantequilla o margarina
• 1 vaso de vino blanco seco
• 1 zanahoria
• 3 ó 4 cebollas
• 1 rama de apio
• 50 gramos de salsa de tomate
• Sal , pimienta al gusto
• 1 cucharadita de ajo molido
• 2 cucharadas de perejil finamente picado
• 1 cucharadita de tu sazonador preferido

Preparación:

Se corta la carne en trozos de un grosor de medio huevo y se dora en la mantequilla. Se añade el ajo y el perejil finamente picados y el tocino cortado en dados. Se rocía con el vino blanco y se deja con la olla bien tapada.

Se cortan, en trozos pequeños la zanahoria, las cebollas y el apio y se echan sobre la carne dejándose rehogar.

Se le añade el concentrado de salsa de tomate previamente diluido con caldo (ésta también puede ser de un cubito de carne concentrado) cuidando que la carne quede cubierta. Se sazona con la sal, la pimienta y el sazonar de su preferencia, se tapa la olla y se deja cocer a fuego lento varias horas.

Se puede servir frío o caliente, acompañado de puré de papa blanca.

Los ingredientes de éste riquísimo plato está calculado para 6 personas.