Ingredientes:- 1/2 kilo de frejoles
- 1 kilo de azúcar
- 1 litro de agua
- 50 gramos de clavo de olor
- 50 gramos de canela entera
- 50 gramos de ajonjolí
Preparación:
Remojar los frejoles desde el día anterior, luego sancocharlos en agua y cuando estén bien cocidos peinarlos y pasarlos por tamiz, si fuera difícil pasarlos agregarles un poco de leche. Aparte con el azúcar y el agua hacer un almíbar al que una vez listo se le agrega los frejoles ya pasados por el tamiz, un poco de ajonjolí tostado, los clavos de olor y la canela, y poner al fuego suave moviendo siempre hasta que tome punto. Al momento de servirlo pasarlo a una dulcera y espolvorearlo con ajonjolí entero y tostado.
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