martes, 3 de enero de 2017

ANILLO DE MELOCOTONES

De la imaginación a la realidad.....!!!


Ingredientes:
*  Para el relleno:
    -  Seis melocotones amarillos maduros
    -  250 gr de nata
    -  Tres cucharadas de azúcar
    -  Canela
    -  Kirsch (licor destilado de la cereza)

*  Para el bizcocho:
    -  Cuatro huevos
    -  1 taza y media de azúcar
    -  1/2 taza de agua hervida caliente
    -  1 y 1/2 taza de harina para hornear

Preparación:
Batir las yemas con el azúcar hasta que tome un color pálido, posteriormente añada el agua caliente y bata un poco más, hasta hacer espuma. Luego, agregue la harina y por último las claras a nieve.
Ponga la masa en una tortera en mantequillada con un tubo central y cueza a horno suave durante una hora. Desmolde el bizcocho y déjelo enfriar.
Mientras tanto pelar los melocotones, córtelos en rebanadas, espolvoréelos con poca azúcar y rociarlos con kirsch. Bata la nata a punto de chantilly, con el azúcar.
Corte por la mitad el bizcocho, bañe ambas capas con el jugo de los melocotones al que se le agregará un poco más de kirsch, rellene con chantilly y melocotones, y cubra con lo mismo.
Tenga el postre al frío una horas hasta el momento de servirlo.

domingo, 1 de enero de 2017

FLAN DE HUEVO CASERO

Es una maravilla para el paladar,


Ingredientes:
-  4 huevos
-  1/2 litro de leche (2 tazas)
-  4 cucharadas soperas de azúcar
-  Caramelo

Preparación:
Separamos las claras de los huevos y las batimos hasta que estén a punto de nieve. Después mezclamos las yemas con el azúcar en un bol.
Incorporamos las yemas a las claras y batimos bien, hasta que nos quede un líquido amarillo y espumoso.
Cocemos en una cazuela el medio litro de leche. Cuando esté a punto de hervir, le añadimos la mezcla de los huevos y el azúcar y lo retiramos rápidamente del fuego.
Cogemos un a flanera y echamos el caramelo en el fondo (puede ser comprado, o si queremos hacerlo casero, tan sólo hemos de calentar azúcar en una sartén, a fuego lento). Incorporamos la mezcla del flan a la flanera. La colocamos en un cuenco con agua apto para el horno (baño maría).
Cocemos el flan a medio fuego en el horno, hasta que este dorado. Estará cocido cuando tenga una consistencia parecida a la de la gelatina (unos 40 minutos, aunque depende del horno).
Este postre es para 6 personas, el tiempo de duración del preparado será de 25 minutos y la cocción será a 40 grados.

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