COMPOTA DE MANZANA

Rico... muy rico...!!!
Ingredientes:
*  12 manzanitas
*  1 y 1/2 litro de agua
*  800 gramos de azúcar
*  1 barra de vainilla o unos clavos de olor

Preparación:

Lavar bien las manzanas, dejandoles cascara y tronquito. Aparte, poner en cacerola el agua, agregarle  el azúcar y dejar hervir a fuego fuerte veinte minutos. Agregar después las manzanas y la barra de vainilla o clavos de olor, y dejarlas hervir hasta que estén cocidas y el almíbar algo espeso.

Hay que moverlas muy suavemente mientras se estén cocinando para conseguir que resulten enteras.

CORVINA ESTILO CALLAO

Disfrute de un buen plato chalaco.......


Ingredientes:
*  1 kilo de Corvina
*  6 choclos
*  1 cucharada de culantro
*  2 cucharadas de mantequilla
*  2 cucharadas de aceite
*  1/2 cucharada de ají mirasol molido
*  3 huevos duros
*  12 aceitunas

Preparación:

La corvina se corta en trozos, se cocina en tres tazas de agua con sal, se añade la cola y cabeza para lograr un excelente caldo. Una vez cocida se saca y coloca en una fuente.

Se hace un frito con la mantequilla, el aceite, sal, pimienta y ají; cuando esté listo se le añade culantro molido.

Con esto se cubre la corvina y adorna con papas doradas alrededor.