Disfrute de un buen plato chalaco.......
Ingredientes:
* 1 kilo de Corvina
* 6 choclos
* 1 cucharada de culantro
* 2 cucharadas de mantequilla
* 2 cucharadas de aceite
* 1/2 cucharada de ají mirasol molido
* 3 huevos duros
* 12 aceitunas
Preparación:
La corvina se corta en trozos, se cocina en tres tazas de agua con sal, se añade la cola y cabeza para lograr un excelente caldo. Una vez cocida se saca y coloca en una fuente.
Se hace un frito con la mantequilla, el aceite, sal, pimienta y ají; cuando esté listo se le añade culantro molido.
Con esto se cubre la corvina y adorna con papas doradas alrededor.
