Disfrute esta limeñisima receta.....
Ingredientes:
- 1 Col entera
- 1/2 kilo de carne de vaca
- 1 trozo de carne de carnero
- 1 trozo de carne de chancho
- 1 trozo de tocino
- Garbanzos enteros remojados
- Sal, ajos y orégano molido
- Papas, zanahorias y choclos
- Yuca y camotes
- 6 salchichas
- 1/2 taza de arroz
- 6 duraznos enteros
Preparación:
Poner en olla grande, cantidad suficiente de agua a hervir, luego poner la col, la carne de vaca, de cordero, de chancho, el tocino, los garbanzos, sazonar con la sal, los ajos y el orégano. Dejar que hierva dos horas. Luego se le añade las papas, zanahorias, choclo, camote, salchichas, el arroz y los duraznos. Todo eso se deja hervir 5 ó 6 horas, a fuego lento, para que, debido al exceso de cocimiento, los ingredientes se compenetren y adquieran exquisito sabor y se lo comuniquen a todo el puchero. Si se desea darle sabor especial, se le añade un pedazo de chalona.
