Disfruten de este apetitoso plato...
Ingredientes:
- 1 kilo de chancho
- 1/4 kilo de cebolla
- 6 ajies colorados
- 1 taza de vinagre
- 1 taza de chicha de jora o cerveza negra
- 100 gr de mantequilla
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 1/4 de cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita orégano, rocoto
- Sal al gusto
Preparación:
Cortar las presas convenientes, poner en un recipiente agregando los condimientos, dejando macerar por 1 hora con vinagre. Licuar los ajies y la cebolla con la mantequilla a fuego lento, una vez dorado, agregar la carne y el vaso de chicha de jora, cocinese a fuego lento para tener una buena cocción. Servir acompañado con arroz.
